时间: 2026-07-12 18:02:52
最后更新时间:2026-07-12 18:02:52
1. (形声。从火,少声。本义:煎炒,火干)。
2. 中药炮制法之一。将药材放在锅内加热、翻动至一定要求 。炒时不加辅料叫清炒;加辅料同炒的有:麸炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等。
英语: stir-fry
德语: braten
法语: frit
