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亦作"鴈膳"; 菰米的别称。《管子·地员》﹕"其种雁膳黑实﹐朱跗黄实。"郭沫若等集校﹕"杨慎云﹕菇﹐《管子》谓之雁膳﹐以雁食之也。"一说﹐即青稞。张佩纶曰﹕"《说文》'稞﹐谷之善者﹐一曰无皮谷'﹐《周礼·膳夫》'膳之言善'﹐膳﹑善通。《四民月令》'青稞麦与大麦同■冱■﹐黰美﹐磨尽无麸'﹐此即《说文》所谓无皮稞为谷之善者﹐且与大麦同﹐与雁味相宜﹐故名之曰'雁膳'。"
1.
【雁】
(形声。从隹(zhuī),从人,厂(hǎn)声,隹,短尾鸟。厂,石山之涯岩,也有表意作用。本义:鸟名)。
鸟类的一属,形状略像鹅,颈和翼较长,足和尾较短,羽毛淡紫褐色,善于游泳和飞行。
【引证】
《说文》-雁,雁鸟也。 、 《仪礼·士昏礼》-纳采纳吉,请期皆用雁。 、 《仪礼·士相见礼》-下大夫相见以雁。 、 唐·杜甫《遣兴五首》-朔风飘胡雁,惨澹带沙砾。
【组词】
雁塔题名、 雁杳鱼沉、 雁天、 雁户、 雁奴、 雁字、 雁臣
2.
【膳】
(形声。从肉,善声。本义:饭食) 同本义,一般指肉食。
【引证】
《说文》-膳,具食也。 、 《广雅》-膳,肉也。 、 《周礼·膳夫》。注:“膳,牲肉也。”-掌王之食饮膳羞。 、 《仪礼·士相见礼》-徧尝膳。 、 《礼记·玉藻》。注:“膳,美食也。”-膳于君。 、 《庄子》-具太牢以为膳。
【组词】
早膳;供给膳宿;膳部员外郎、 膳服、 膳羞、 膳饮
备置食物。
【引证】
《汉书·宣帝纪》-其令太官省膳省宰。
【组词】
膳府